食用菌殺菌鍋應該怎樣操作才能更有效呢-白小姐一肖一碼期期准
食用菌殺菌鍋應該怎樣操作才能更有效呢
發布時間:2019/8/12 已被 207人查看

食用菌殺菌鍋針對各種食用菌菌包和菌棒進行殺菌處理,可采用電加熱,也可外接蒸汽加熱,殺菌方式為121度高溫殺菌將細菌消殺,在殺菌過程中采用溫度和壓力雙重控製,這兩個參數隻要正確,就能達到效果。

食用菌殺菌鍋的原理也很簡單,是利用飽和蒸汽的溫度和壓力存在互相對應的關係,要保證在殺菌後的水蒸氣是飽和水蒸氣,就用水蒸氣的溫度和壓力,相同壓力下,含有冷空氣的蒸汽溫度低於飽和蒸汽的溫度。以蒸汽對食用菌原料進行加溫達到99℃保持2小時就可以殺殺食用菌原料裏的黴菌了,如果溫度達到121℃,液體培養料隻需要20分鍾就可以殺菌徹底,固體培養料需要1小時。


食用菌殺菌鍋應該怎樣操作才能更有效呢


熟悉原理,才能更有效的操作食用菌殺菌鍋:

一、食用菌殺菌鍋高壓殺菌鍋使用前要水加到水位線;然後檢查排氣閥、安全閥狀態;

二、將需殺菌的食用菌菌包放入殺菌鍋內,關閉鍋蓋;

三、打開電源,然後啟動鍵,殺菌鍋開始工作;自動排冷氣,到121℃時,壓力開始上升;

四、此時食用菌殺菌鍋會自動殺菌;

五、達到殺菌時間後,關閉電源,打開放氣閥緩慢放氣;放氣閥無蒸汽排除時,方可開啟鍋蓋。


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